Cá song là cá gì? Cách chế biến thịt cá song ngon đúng cách

15/06/2023

Cá song là loài cá gì?

Vậy, cá song là cá gì? Cá song được biết đến với đặc điểm phần thân dài, dẹp, lớp vảy dày, da mỏng, phần miệng lớn và hàm dưới dài. Người ta thường tìm thấy cá song sinh sống ở các vùng biển có nhiều san hô hoặc cùng biển có nhiều đảo. Nguyên nhân vì đây là loại cá săn mồi, vậy nên cần có chỗ trú để tìm thức ăn và tránh né kẻ thù.

Với nhiều người, cá song là loại cá khá quen thuộc bởi được chế biến thành nhiều món khác nhau tại các quán nhậu bình dân và nhà hàng. Mỗi món ăn khác nhau từ cá song đều mang một hương vị khác nhau, tuy nhiên đều thơm ngon, khiến nhiều thực khách mê mẩn. 

Không chỉ có mùi vị hấp dẫn, cá song còn được đánh giá cao bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào bên trong thịt cá. Đặc biệt, lượng protein trong cá song rất cao nên những món ăn từ chúng hỗ trợ rất tốt cho da và sức khỏe. 

Bên cạnh đó, cá song còn chứa omega-3 và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác nhau. Vì thế chúng được đánh giá cao trong việc giúp ngăn ngừa bệnh về tim, cải thiện thị lực và phát triển trí tuệ.  

Cách chế biến thịt cá song cực ngon

Để tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bạn không chỉ cần chọn những con cá tươi mà còn phải biết cách chế biến cá song sao cho khử được mùi tanh vốn có. Bởi vì cá song có thể làm được đa dạng các món như: nướng, làm lẩu, kho, rim hoặc làm canh, do đó tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý hoàn hảo về cách làm món cá song mà bạn nên thử:

Cá song canh chua

Được đánh giá là cách làm món cá song đơn giản và ít tốn thời gian nhất, cá song canh chua là món ăn được rất nhiều nội trợ lựa chọn để làm hoàn hảo thêm bữa cơm gia đình. Vị ngọt thanh, beo béo từ thịt cá khi kết hợp cùng canh chua sẽ mang lại cảm giác cực kì đưa cơm và khiến bất kỳ ai cũng khó cưỡng lại.

Cá song làm lẩu

Nếu canh chua cá song là món ăn phù hợp với những buổi trưa hè thì lẩu cá song lại là món ăn hoàn hảo để thực hiện vào những ngày khí trời se lạnh hoặc đổ mưa rả rích. Để thực hiện món ăn này, bạn cũng làm tương tự như cách nấu canh chua, tuy nhiên sẽ sử dụng đa dạng nguyên liệu hơn. Để át đi vị tanh của cá, người ta thường sử dụng thêm ớt hoặc sa tế và kết hợp thêm các loại rau thơm như: bạc hà, ngò, ngổ, húng, …. Để làm nồi lẩu cá trở nên tròn vị hơn, bạn có thể thưởng thức cùng bia tươi hoặc thức uống có gas.

Cá song giấy bạc nướng

Đây chắc chắn là cách chế biến cá song được nhiều quý ông yêu thích và là món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu. Việc nướng cá trên giấy bạc giúp lớp da trở nên giòn thơm, đồng thời phần thịt cũng chín vừa đủ và giữ được vị ngọt vốn có. 

Để món ăn đậm đà bắt miệng hơn, nhiều người còn cho thêm thịt băm, nấm mèo cùng nhiều loại gia vị khác vào bên trong bụng cá. Cách làm này không chỉ giúp tăng hương thơm mà còn giúp thịt cá ngọt và ẩm hơn. 

Gỏi cá song

Gỏi cá song cũng là một trong những món ăn khá bắt miệng và được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Để làm được món gỏi ngon, bạn nên chọn những con cá to hoặc miếng phi lê cá. Đồng thời, một mẹo nhỏ để giúp thịt cá tránh bị tanh đó chính là đừng để chúng bị nước bắn vào trong quá trình lọc thịt. 

Đến ngay Nhà hàng Beer Legend thưởng thức cá song và uống bia Đức

Một cách đơn giản hơn để bạn vẫn có thể thưởng thức món cá song thơm ngon cùng bạn bè, người thân mà không cần tốn thời gian chuẩn bị, chế biến đó chính là lựa chọn nhà hàng Beer Legend. Được thành lập từ năm 2000, đến hiện nay, Legend Beer Brewhouse đã trở thành một trong những địa điểm quen thuộc của người dân Hà Thành. 

Đến với nhà hàng bia tươi Legendbeer, quý khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ cá song như: Cá song hấp xì dầu, cá song ăn gỏi, cá song rang muối.

Ăn tối, uống beer tươi và thưởng thức đêm nhạc tối thứ 6 hàng tuần tại Legenbeer

Không riêng những món ăn được làm từ cá song, nhà hàng còn cung cấp nhiều món ăn Á, Âu đặc sắc được chế biến bởi các chuyên gia hàng đầu. Nhờ vào nguồn nguyên liệu tươi sống cùng quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, nhà hàng Beer Lengend luôn đảm bảo mang đến cho khách hàng những món ăn hấp dẫn về cả tính thẩm mỹ lẫn hương vị. 

Với công nghệ nấu bia tươi độc quyền trên dây chuyền sản xuất khép kín cùng nguyên liệu nhập khẩu 100% từ CH liên bang Đức, bia tại nhà hàng luôn được thực khách đánh giá cao và gọi kèm khi thưởng thức món ăn. Những cốc bia vàng óng, mát lạnh chính là thức uống hoàn hảo để giúp bữa ăn trở nên tròn vị và ấn tượng hơn. 

Với không gian mặt bằng rộng lớn cùng phong cách thiết kế hài hòa, thân thiện, nhà hàng bia tươi Hà Nội Beer Legend là điểm đến lý tưởng cho những dịp họp mặt bạn bè hoặc các buổi tiệc lớn. Đặc biệt, hệ thống âm thanh hiện đại cùng 2 màn hình lớn ngay trung tâm còn góp phần tạo cho quý khách hàng những phút giây thư giãn tuyệt vời. 

Với mong muốn được đồng hành cùng bạn trong những khoảnh khắc vui vẻ và đáng nhớ, Beer Lengend luôn cố gắng hoàn thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ một cách chỉn chu nhất. Nếu cần đặt bàn tại nhà hàng, hãy nhanh chóng liên hệ chúng tôi để được hỗ trợ.