Cách làm món bò Mỹ sốt tiêu đen chuẩn nhà hàng

01/06/2023

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thế chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon. Một trong những món ăn ngon từ thịt bò khiến nhiều người “xao xuyến” đó là bò Mỹ sốt tiêu đen. Thịt bò mềm thơm, đậm đà từ nước sốt và một chút cay cay từ tiêu. Cách làm bò Mỹ sốt tiêu đen khá đơn giản, cùng học cách làm món bò Mỹ sốt tiêu đen nhé.

Hướng dẫn cách làm món bò Mỹ sốt tiêu đen

Nguyên liệu

Để làm món bò Mỹ sốt tiêu đen (khẩu phần cho 3 người ăn), cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

300g thịt thăn bò

2 muỗng canh bột mì

1 củ hành tây

1 quả ớt chuông xanh

1 quả ớt chuông đỏ

1 củ gừng

1 củ tỏi

70g tiêu đen

4 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh dầu hào

Dầu ô liu

Gia vị khác như nước mắm, tiêu xay, muối, đường

Các bước làm món bò Mỹ sốt tiêu đen

Làm món bò Mỹ sốt tiêu đen cực dễ chỉ cần 5 bước:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Trước khi làm bất kỳ món ăn nào chúng ta cần sơ chế nguyên liệu để làm sạch và khử mùi thực phẩm.

Thịt bò rửa trong nước muối loãng, một chút gừng để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước (có thể dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt thịt).

Để làm mềm thịt bò, thái thịt bò theo chiều ngang thớ thịt rồi dùng búa đập nhẹ lên miếng thịt.

Ớt chuông cắt bỏ hạt, thái múi cau. Hành tây cũng lột sạch vỏ và thái múi cau nhỏ.

Gừng bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi nguyên liệu đã sơ chế xong, cho gia vị vào ướp thịt trước khi xào để thịt ngấm gia vị và đậm đà hơn. Thịt ướp theo công thức 2 muỗng canh bột mì, một chút dầu ô liu, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay, trộn đều để khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Xào ớt chuông & hành tây

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo và đun nóng rồi cho ớt chuông và hành tây vào xào khoảng 5 phút trong lửa lớn rồi lấy ra.

Bước 4: Chế nước sốt

Nước sốt rất quan trọng, là “linh hồn” của món ăn. Nước sốt tiêu đen ngon chỉ cần làm theo công thức sau: hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào và 50g tiêu đen xay dập. Khuấy đều nước sốt cho đường tan.

Bước 5: Xào thịt

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và làm nóng, sau đó cho thịt bò vào xào, hơi săn lại thì tắt bếp.

Sử dụng dầu ăn vừa xào thịt bò để xào gừng và tỏi. Khi thấy gừng tỏi thơm thì cho nước sốt đã pha và đun đến khi sôi lăn tăn. Tiếp đó cho thịt bò vào và đảo đều cho thấm nước sốt.

Thưởng thức

Sau 5 bước đơn giản, chúng ta đã làm món bò Mỹ sốt tiêu đen thơm ngon. Để ớt chuông và hành tây đã xào ra đĩa rồi cho thịt bò lên trên. Có thể decor thêm một vài lá rau mùi cho đẹp.

Món bò sốt tiêu đen ngon là khi bò mềm thơm, vẫn giữ được độ ngọt của thịt bò, nước sốt đậm đà thơm và hơi cay của tiêu, rau củ tươi giòn.

Một số lưu ý khi làm món bò Mỹ sốt tiêu đen

Muốn có một món ăn tươi ngon thì khâu chọn  nguyên liệu rất quan trọng. Sau đây là mẹo chọn thịt bò và rau củ tươi, tham khảo ngay:

Chọn thịt bò

Thịt bò tươi là thịt có màu đỏ tươi, khi nhấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt, phần mỡ có màu vàng nhạt. Không mua thịt bò có màu quá sẫm vì đây là thịt để lâu.

Nếu thịt bò thấy có nang trắng, nhỏ, dễ rời thì khả năng cao là sán (nhất là những loại thịt bò đã cắt miếng sẵn thì chúng ta không biết chúng đã để từ bao lâu).

Chọn rau củ

Ớt chuông rất giàu dinh dưỡng, ngon ngọt. Với ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ sẽ có cách nhận biết khác nhau đâu là quả ngon.

Những quả ớt chuông mà phần đuôi chia làm 4 thì có độ mềm và ngọt, hợp để ăn sống hoặc làm salad.

Ớt chuông có phần đuôi chia làm 3 thì giòn, đậm vị. Loại này rất chuộng dùng để xào.

Ớt chuông ngon là quả có da căng bóng, màu sáng, dày, vẫn còn nguyên cuống và cầm nặng tay.

Đến ngay nhà hàng Beer Legend thưởng thức bia ngon và các món nhậu

Với món bò Mỹ sốt tiêu đen thơm lừng, ngon ngọt như cách làm phía trên mà thêm cùng một ly bia tươi mát lạnh thì thật tuyệt vời. Hương vị bia tươi sẽ càng khiến món bò Mỹ sốt tiêu đen thêm bùng vị.

Nếu không có thời gian chuẩn bị tại nhà, bạn muốn ăn món bò Mỹ sốt tiêu đen ngon chuẩn vị nhà hàng, thưởng thức cùng bia Đức hảo hạng, hãy đến Nhà hàng Beer Legend.

Nhà hàng Beer Legend phục vụ đủ các món ăn từ  u đến Á được chế biến từ những đầu bếp hàng đầu, chuyên nghiệp, bia tươi nguyên vị truyền thống của Đức. Đảm bảo thưởng thức bò Mỹ sốt tiêu đen và bia tươi tại Nhà hàng Beer Legend sẽ không khiến bạn thất vọng.

Nhà hàng bia tươi Hà Nội Beer Legend đã hoạt động được hơn 20 năm, được rất nhiều khách hàng yêu thích và đánh giá cao về chất lượng bia, đồ ăn và cách phục vụ.

Bia tươi Legend được làm từ nguyên liệu tươi, sạch, nhập khẩu 100% Đức, sản xuất trên dây chuyền hiện đại, khép kín rất sạch sẽ ngay tại nhà hàng. Do đó, quý khách sẽ được thưởng thức những ly bia tươi thơm ngon nhất. Đặc biệt, bia tại Beer Legend đậm đà, vàng tươi óng ánh cùng lớp bọt bia siêu mịn, không hề bị đắng.

Trên đây là gợi ý công thức làm bò Mỹ sốt tiêu đen siêu nhanh, đơn giản mà thơm ngon. Mong rằng, qua bài viết này, các bạn có thể thành công làm món bò Mỹ sốt tiêu đen ngay từ lần đầu tiên. Để thưởng thức món bò Mỹ sốt tiêu  đen cùng bia tươi thượng hạng mà không cần tốn nhiều thời gian vào bếp, hãy đến ngay Nhà hàng Beer Legend.

LEGEND BEER BREWHOUSE

Địa chỉ: Số 04 phố Vũ Ngọc Phan, P. Láng Hạ, Q. Đống Đa, TP. Hà Nội

Tel: 024 3776 1666

Hotline: 08 66 15 3535